Tartar de atún

Tartar de atún

Tiempo: 30 minutos
Raciones: 4
Valor nutricional (por ración):

240 Kcal; 23,50 gr de proteína; 1,94 gr de hidratos; 14,71 gr de grasa

Ingredientes

  •  400gr de solomillo de atún rojo
  •  1 tomate
  • 1 aguacate
  •  ½ cebolla
  • 1 lima
  • Salsa de soja
  • Aceite de sésamo o de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Instrucciones

  1. Congelar el atún un mínimo de 24 horas antes de prepararlo.
  2. Cortar los lomos de atún a cuadrados de 1 cm aproximadamente.
  3. Cortar la cebolla a cuadraditos muy pequeños.
  4. Cortar el aguacate a dados no muy grandes.
  5. Abrir el tomate, quitarte las pepitas y cortar igual que el aguacate.
  6. Echar en un bol dos cucharadas de salsa de soja, el jugo de la lima, un poco de raspadura de la piel de la lima, una cucharadita de aceite, los trocitos de cebolla y un poco de sal y pimienta al gusto. Remover.
  7. Añadir los dados de atún y mezclar con la salsa de soja y lima para marinar. Dejar reposar durante 5 minutos.
  8. Mezclar en un recipiente el aguacate y el tomate y aliñar con una pizca de sal
  9. Servir el tartar con una capa de la mezcla de aguacate y tomate y encima añadir el atún.

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