Tarta de queso fría

Tarta de queso fría

Tiempo: 4 horas 

Raciones: 8

Valor nutricional (por ración)

207,64 Kcal; 22,80 gr de proteína; 16,95 gr de hidratos; 5,38 gr de grasa

Ingredientes

  • 8 galletas integrales sin azúcar de Gullón
  • 1 cucharada sopera  de aceite de coco
  • 250gr de queso fresco batido 0%
  • 100gr proteína de vainilla
  • 250ml de leche de arroz
  • 100gr de frambuesas
  • 150gr de fresas
  • 1 ½ sobre de gelatina neutra

Instrucciones

  1. Triturar las galletas con el aceite de coco para crear la base del pastel, añadir un chorrito de leche para que no esté tan espesa.
  2. Calentar en un recipiente la leche y antes de que empiece a hervir añadir un sobre de gelatina. Remover y dejar reposar 5 minutos.
  3. Mezclar el queso fresco batido con las proteínas de vainilla y la leche con gelatina. Remover.
  4. En un molde poner la base de galleta bien uniforme.
  5. Verter el contenido en el molde y dejar enfriar 2h en el frigorífico.

Capa de mermelada

  1. Triturar las frambuesas y las fresas
  2. Calentar 25ml de agua y cuando esté bien caliente añadir medio sobre de gelatina neutra. Remover y dejar reposar 5 minutos.
  3. Verter el agua en el recipiente de la fruta y remover.
  4. Aplicar sobre la base de queso cuando esté un poco cuajada y enfriar de nuevo 2h

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