Rodajas de piña rebozadas con coco rallado

Instrucciones

1. Pelamos y quitamos el centro de la piña
2. La cortamos a rodajas de un 1 cm aproximadamente
3. En un plato hondo añadimos las claras de huevo y una cucharadita de canela y removemos bien.
4. Empapamos bien las rodajas de piña con la mezcla anterior.
5. En otro plato añadimos el coco rallado y rebozamos la piña.
6. En una sartén previamente engrasada con aceite de coco freímos la fruta rebozada hasta que quede dorada.
7. Decorar con miel o ingredientes al gusto.