Paté de champiñones

Paté de champiñones

Receta: paté de champiñones

Una receta perfecta para las Navidades. Si pones esté paté de champiñones en el centro de la mesa juntos con los crackers de trigo sarraceno, tienes el éxito asegurado.No sólo es fácil de preparar, sino que además está muy bueno, y se trata de una receta con muy pocas calorías y muchos nutrientes.

Tiempo: 60min

Raciones: 600gr de paté

Valor nutricional por cada 100gr

37,76 Kcal; 4,82 gr de proteína; 2,82 gr de hidratos; 1,35 gr de fibra; 3,43 gr de grasa

Ingredientes

  • 300 gr de champiñones
  • 250 gr de tofu natural
  • 2 cebollas (una para la receta y otra para el acompañamiento del plato)
  • 2 dientes de ajo
  • 1+ ½ cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de agar-agar
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Sofreímos la cebolla cortada en juliana, y cuando ya esté casi lista añadimos los champiñones laminados y los ajos picados. Una vez cocinado, lo vertemos todo en un bol grande
  2. Añadimos al bol el tofu cortado a daditos, una cucharada de soja, sal y pimienta
  3. Diluimos una cucharita de agar-agar en medio vaso de agua. Llevamos a ebullición el agua, y lo dejamos cocer durante 2 minutos
  4. Agregamos el medio vaso de agua al bol, y trituramos todos los ingredientes
  5. Vertemos el contenido del bol en un molde, y lo dejamos en el frigorífico durante unos 45 minutos. Pasado este tiempo, ya tendremos listo nuestro paté
  6. Se puede servir junto con un poco de cebolla caramelizada, le dará un toque estupendo al paté.

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