Noodles de Konjac con brócoli

Noodles de Konjac con brócoli

RECETA:NOODLES DE KONJAC CON BRÓCOLI

Noodles de Konjac con brócoli. Esta pasta está hecha con fibra alimentaria llamada glucomanano, que se extrae de la planta de Konjac, originaria de las regiones cálidas de Japón.

En Japón conocen bien las propiedades medicinales y los beneficios para la salud de esta planta,  formando parte de su dieta habitual. Los productos derivados del  konjac son 100% de origen vegetal y no contienen ningún alérgeno (no contiene gluten). Además de no aportar carbohidratos netos y no contener azúcares ni grasas, la pasta de konjac contiene un 95% menos de calorías que la pasta tradicional.

Tiempo: 15 min 

Raciones: 2 raciones de Noodles de Konjac con brócoli

Valor nutricional por ración

134,87 Kcal; 16,18 gr de proteína; 12,24 gr de hidratos; 7,12 gr de fibra; 0,50 gr de grasa

Ingredientes

  • 1 paquete de noodles de konjac
  • 1 ramillete pequeño de brócoli
  • 3 o 4 zanahorias
  • 20-25 gambas peladas congeladas
  • 2 cucharadas de soja baja en sal

Instrucciones

  1. Descongelamos las gambas
  2. Pelamos las zanahorias y la cortamos a trocitos
  3. Cortamos el brócoli por los ramilletes; si hay algún ramillete muy grande, lo cortamos por la mitad
  4. Cocemos al vapor durante 5 minutos los trozos de zanahoria. Una vez pasados los 5 minutos sin retirar la zanahoria, añadimos el brócoli y cocemos durante 5 minutos más
  5. Abrimos el paquete de konjac, tiramos el agua que contiene, y lo limpiamos bien
  6. Salteamos las gambas en una sartén y cuando ya casi estén cocinadas, añadimos los noodles de konjac y salteamos un par de minutos más
  7. Para finalizar añadimos las dos cucharadas de soja, el brócoli y la zanahoria. removemos bien, y emplatamos

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