Libro de crepes y rosas de fresas

Libro de crepes y rosas de fresas

RECETA:LIBRO DE CREPES Y ROSAS DE FRESAS

Receta de libro de crepres. ¡Qué mejor manera de celebrar el día internacional del libro que con uno bien rico 😛

Hoy hemos preparado un libro de crepes de harina de avena, rellenos de chocolate y con cobertura de crema de cacahuete. Te aseguramos que este libro será de lo que te enganche

Tiempo: 60 min 

Raciones: 8 raciones de libro de crepes y rosas de fresas 

Valor nutricional por ración

224,53 Kcal; 8,92 gr de proteína; 22,31 gr de hidratos; 5,30 gr de fibra; 10,29 gr de grasa

Ingredientes

  • 250 gr de harina de avena
  • 2 huevos + 2 claras
  • 500ml de leche de almendras sin azúcares añadidos
  • Stevia al gusto
  • 1 tableta de chocolate cacao 70% sin azúcares añadidos
  • 2 cucharaditas de mantequilla de cacahuete sin azúcar.

Instrucciones

  1. Colocar la leche en un recipiente y añade los huevos y las claras.
  2. Añadir la harina de avena y la stevia al gusto y mezclar bien todos los ingredientes para que no queden grumos.
  3. Calentar la sartén y echar unas gotitas de aceite de coco. Cubrir bien por la sartén con la ayuda de un pincel para que no se peguen las crepes.
  4. Vierte un poco de masa y extiende bien por la sartén. Cuando esté un poco cuajada, voltear.
  5. Repetir hasta terminar con la masa. En este caso hemos realizado 8 crepes finitas para simular las páginas del libro y una bastante gruesa y más larga para realizar la tapa de libro.
  6. Una vez tenemos todas las crepes hechas, fundimos la tableta de chocolate.
  7. Untar el chocolate en una crepe y luego poner otra encima y cubrir esta de chocolate y así hasta ponerlas todas menos la gruesa
  8. Cortar en forma rectangular las crepes.
  9. Colocar las crepes recortadas sobre la crepe gruesa y doblar esta para poder dar el efecto de que hace función de cobertura de las páginas.
  10. recortar el sobrante de la tapa en forma rectangular dejando que sobresalga un poco más que las páginas.
  11. Untar la mantequilla de cacahuete sobre la portada y el lomo del libro.
  12. Decorar la tapa al gusto del consumidor.
  13. Como también se celebra el día de Sant Jordi, donde es tradición además de regalar un libro, regalar una rosa, hemos utilizado fresas para dar forma de flor.

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