Espaguetis Konjac con verduras y pollo

Espaguetis Konjac con verduras y pollo

Receta:Espaguetis Konjac con verduras y pollo

Estos espaguetis Konjac con verduras y pollo son bajísimos en carbohidratos y muy altos en fibra, porque no están hechos con cereales, sino a partir de la planta de konjac. Esta planta crece en el sudeste africano y en Asia. En China y en Japón el Konjac se conoce desde hace 2.000 años como una planta con propiedades medicinales y beneficios para la salud, formando parte de su dieta habitual. Estos fideos son muy saciantes, sustituyen a la perfección la pasta tradicional, para conseguir una dieta baja en calorías. Además esta receta nos aportará proteínas y una muy buena dosis de fibra.

Tiempo: 15min

Raciones: 2 raciones 

Valor nutricional por ración

155,86 Kcal; 18,66 gr de proteína; 5,26 gr de hidratos; 5,53 gr de fibra; 5,42 gr de grasa

Ingredientes

  • 1 paquete de konjac
  • 1 pechuga de pollo
  • ½ pimiento rojo
  • ½ calabacín
  • ½ berenjena
  • 1 ajo

Instrucciones

  1. Los espaguetis de Konjac vienen en un paquete de plástico lleno de líquido (es para que se mantenga la pasta). Debemos colar el líquido, enjuagar la pasta, y hervirla o saltearla en una sartén durante dos minutos. Nosotras lo que hacemos es saltearlo en la sartén o el wok de las verduritas
  2. Troceamos la pechuga de pollo a daditos, y lo cocinamos en una sartén un con pelín de aceite de coco
  3. Troceamos a daditos todas la verduras y las salteamos en un wok o en una sartén con aceite de coco. Cuando las verduras estén casi listas añadimos el ajo picado y el pollo ya cocinado, salpimentamos, y posteriormente añadimos los espaguetis de konjac
  4. Dejamos cocinar los espaguetis durante un par de minutos. Vamos removiendo para que los espaguetis se impregnen bien del resto de sabores
  5. Listo para servir!

Publicar comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*