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Escalivada

Tiempo: 60 minutos
Raciones: 4
Valor nutricional (por ración):

 104,43 Kcal;  3,74 gr de proteína; 10,99 gr de hidratos;  3,74 gr de grasa

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos
  • 2 berenjenas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana

Instrucciones

  1. Encender el horno a 180 grados.
  2. Lavar los pimientos, las berenjenas y las cebollas y las colocamos en el horno. Echar un poco de aceite por encima.
  3. Pasada media hora darle la vuelta y dejar 30 minutos más.
  4. Sacamos los vegetales del horno y los dejamos enfriar un poco.
  5. Trocear los ajos y mezclar con un chorrito de aceite y un poco de vinagre de manzana al gusto.
  6. Pelar los pimientos, berenjenas y las cebollas y las cortamos a tiras.
  7. Aliñar con la mezcla de ajo, aceite y vinagre.
  8. Listo para servir y comer! Genial como guarnición para tus platos.

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