Ensalada de lombarda y manzana

Ensalada de lombarda y manzana

RECETA:ENSALADA DE LOMBARDA Y MANZANA

Ensalada de lombarda y manzana, sencillo pero delicioso. ¿Quien quiere probarla?

Tiempo: 10 min 

Raciones: 2 raciones de Ensalada de lombarda y manzana 

Valor nutricional por ración

176,08Kcal; 2,62 gr de proteína; 24,83 gr de hidratos; 4,65 gr de fibra; 6,35 gr de grasa

Ingredientes

  • 1 manzana
  • 200 gr de col lombarda
  • 50 gr de pistachos pelados

Para el aliño:

  • Aceite de oliva virgen
  • vinagre de manzana
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de miel

Instrucciones

  1. Con un cuchillo bien afilado, cortamos a tiras finas la col lombarda
  2. Pelamos la manzana y la cortamos en forma de bastoncitos del tamaño de un palillo. En caso de tener mandolina, se puede usar también para trocear la manzana en tiritas.
  3. En un bol mezclamos bien la lombarda y la manzana
  4. Troceamos los pistachos y los agregamos al bol
  5. Para preparar el aliño, utilizamos un bote de cristal con tapa, en el que agregamos el aceite, el vinagre, las mostaza y la miel, y agitamos enérgicamente para emulsionar.
  6. Aliñamos la ensalada

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