Receta:Coca de recapte fit
Con esta de receta de coca de recapte fit, no hay excusas para no comer sano y delicioso 🙂
Tiempo: 60min
Raciones: 5 raciones de coca de recapte fit
Valor nutricional por ración
135,15 Kcal; 5,18 gr de proteína; 21,35 gr de hidratos; 4,95 gr de fibra; 2,13 gr de grasa
Ingredientes
- 150 gr de harina de trigo integral
- ½ vaso de agua
- 10 gr de levadura de panadería
- Una pizca de sal
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- Un cucharadita de aceite de oliva
Instrucciones
- Calentamos el horno a 180ºC y ponemos el pimiento, la berenjena y la cebolla durante 25 minutos. Una vez asados, los dejamos enfriar un poco para poder pelarlos y cortar a tiras.
- Paralelamente vamos a preparar la masa. Para ello, echamos el agua templada en un recipiente y vamos añadiendo la harina. Empezamos a mezclar y seguimos añadiendo más harina y la levadura. Echar una pizca de sal y seguir removiendo hasta conseguir una masa espesa.
- Echar un poco de harina sobre el mármol para poder amasar bien durante 10-15 minutos.
- Dejar reposar la masa durante 10 minutos para poder manejarla mejor. Tapar con un paño de cocina.
- Extender la masa con el rodillo. Es importante que quede finita para quede más crujiente ya que al realizar una versión fit, no vamos a abusar del aceite.
- Colocamos papel de horno en la bandeja y colocamos la masa.
- Cubrimos la masa con las tiras de pimiento, berenjena y cebolla asados y echar un chorrito de aceite por encima al gusto.
- Hornear durante 20 minutos aproximadamente con el horno a 220ºC a media altura con calor por arriba y por abajo.
