Coca de recapte fit

Coca de recapte fit

Receta:Coca de recapte fit

Con esta de receta de coca de recapte fit, no hay excusas para no comer sano y delicioso 🙂

Tiempo: 60min
Raciones: 5 raciones de coca de recapte fit 
Valor nutricional por ración

135,15 Kcal; 5,18 gr de proteína; 21,35 gr de hidratos; 4,95 gr de fibra; 2,13 gr de grasa

Ingredientes

  • 150 gr de harina de trigo integral
  • ½ vaso de agua
  • 10 gr de levadura de panadería
  • Una pizca de sal
  • 1 pimiento rojo
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • Un cucharadita de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 180ºC y ponemos el pimiento, la berenjena y la cebolla durante 25 minutos. Una vez asados, los dejamos enfriar un poco para poder pelarlos y cortar a tiras.
  2. Paralelamente vamos a preparar la masa. Para ello, echamos el agua templada en un recipiente y vamos añadiendo la harina. Empezamos a mezclar y seguimos añadiendo más harina y la levadura. Echar una pizca de sal y seguir removiendo hasta conseguir una masa espesa.
  3. Echar un poco de harina sobre el mármol para poder amasar bien durante 10-15 minutos.
  4. Dejar reposar la masa durante 10 minutos para poder manejarla mejor. Tapar con un paño de cocina.
  5. Extender la masa con el rodillo. Es importante que quede finita para quede más crujiente ya que al realizar una versión fit, no vamos a abusar del aceite.
  6. Colocamos papel de horno en la bandeja y colocamos la masa.
  7. Cubrimos la masa con las tiras de pimiento, berenjena y cebolla asados y echar un chorrito de aceite por encima al gusto.
  8. Hornear durante 20 minutos aproximadamente con el horno a 220ºC a media altura con calor por arriba y por abajo.

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