Bizcocho de manzana

Bizcocho de manzana

RECETA:BIZCOCHO DE MANZANA

Increíble versión del bizcocho de manzana que tanto nos encantaba de pequeñas, pero sin azúcar y mucho más ligero. 

Tiempo: 45 min 

Raciones: 8 raciones de bizcocho de manzana 

Valor nutricional por ración

188,55 Kcal; 7,79 gr de proteína; 29,30 gr de hidratos; 4,09 gr de fibra; 3,55 gr de grasa

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 200 gr de harina integral de espelta
  • 3 manzanas
  • 1 plátano maduro
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 yogur griego 0%
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharada de canela
  • unas gotas de esencia de vainilla

Instrucciones

  1. Si os habéis fijado en los ingredientes, en la lista no aparece ningún tipo de azúcar o edulcorante, y esto es porque utilizaremos las manzanas y el plátano para endulzar el bizcocho
  2. Pelamos las 3 manzanas, una la reservamos, y el resto las troceamos y las trituramos bien junto con el plátano maduro, hasta que nos quede una compota.
  3. En un bol, batimos los 3 huevos, y añadimos la compota, el yogur, las dos cucharadas de aceite de coco y la esencia de vainilla. Removemos bien todos los ingredientes
  4. Agregamos al bol los ingredientes secos, la harina, la canela y la levadura, y removemos nuevamente
  5. Vertemos la mezcla en un molde.
  6. La manzana y media que teníamos reservada la troceamos en gajos y la colocamos en la superficie de la masa
  7. Horneamos entre 30-40 minutos a 180ºC

Publicar comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*