Pan integral de espelta

Pan integral de espelta

RECETA:PAN INTEGRAL DE ESPELTA

!Pan integral de espelta casero para los amantes del pan!

Tiempo: 2 horas 
Valor nutricional (por unidad 800gr aprox. de Pan integral de espelta)

1850 Kcal; 52 gr de proteína; 365 gr de hidratos; 20 gr de grasa

Ingredientes

  • 250 ml de agua
  • 15 gr de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
  • 500 gr de harina integral de espelta
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Calentar un pelín agua, que quede templada (unos 37ºC)
  2. Mezclar la levadura en agua
  3. En un recipiente grande mezclar el agua, la harina, la sal y el aceite
  4. Amasar bien la mezcla
  5. Dejar reposar la masa durante 30 minutos
  6. Espolvorear un poco de harina en la encimera  para que no se nos pegue la masa cuando la retiremos del recipiente.
  7. Hacer una bola con la masa, y darle forma de hogaza. Con un cuchillo hacer unos cortes en la superficie de la masa y espolvorear con harina
  8. Introducir el pan en la bolsa de hornear
  9. Con el horno frío (sin precalentar), introducir la bolsa con el pan, y hornear durante 40 minutos a 220 ºC. Nada más sacarlo del horno, retirar la bolsa y dejar enfriar.

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