Mejora tu nutrición

Proteínas vegetales

Proteínas vegetales

POST: PROTEÍNAS VEGETALES Antes de adentrarnos en el tema de las proteínas vegetales, es importante tener claro qué son las proteínas; así que describiremos rápida y fácilmente que son, de que se componen y para qué sirven las proteínas. Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos, y son imprescindibles para […]

Shiitake

Shiitake

El shiitake es un hongo nativo del Este de Ásia. La importancia de este hongo en la cocina Japonesa es vital, constituyendo junto con el Maitake, uno de los hongos más apreciados. Desde la antigüedad se observó en japón y en China que las personas que incluían estos hongos en […]

Cambiando hábitos

Cambiando hábitos

TIP:CAMBIANDO HÁBITOS Cambiando hábitos: Tan sólo leer la lista de algunos de los ingredientes que contienen los refrescos, ya debería ser motivo suficiente para sospechar que muy bueno para nuestra salud no es… pero si investigamos qué es lo que pueden hacer estos ingredientes de nombres casi impronunciables en nuestro […]

Las uvas mejor enteras

Las uvas mejor enteras

TIP:LAS UVAS MEJOR ENTERAS Las uvas mejor enteras: La uva cobra especial importancia en estas fechas, pero lo bueno de esta fruta, es que la podemos encontrar todo el año, y nos reporta multitud de beneficios para la salud. Hemos visto las propiedades de la uva, pero… ¿sabéis cuál es […]

Todo lo que debes saber del almidón resistente

Todo lo que debes saber del almidón resistente

TODO LO QUE DEBES SABER DEL ALMIDÓN RESISTENTE Todo lo que debes saber del almidón resistente: Se llama ‘almidón resistente’ porque es un almidón que resiste la digestión, por lo que llega al intestino grueso casi intacto; y allí sirve como sustrato a las bacterias intestinales, por lo que resulta […]

Propiedades del gran açaí

Propiedades del gran açaí

TIP:PROPIEDADES DEL GRAN AÇAÍ Propiedades del gran açaí. El Açaí es el fruto de una palmera, que crece en zonas tropicales. La pulpa de este maravilloso fruto, contiene una de las mayores concentraciones de antioxidantes del reino vegetal, cinco veces más que los arándanos. Y como ya hemos dicho en […]

Las propiedades del caqui o palosanto

Las propiedades del caqui o palosanto

TIP:PROPIEDADES DEL CAQUI O PALOSANTO Las propiedades del caqui o palosanto son muchas y ahora estamos en la mejor época para consumir este dulce fruto (octubre, noviembre y diciembre). Se trata de una fruta que destaca por su contenido en betacarotenos, que se van transformando en vitamina A a medida […]

cuida tu microbiota

cuida tu microbiota

POST: CUIDA TU MICROBIOTA POST: CUIDA TU MICROBIOTA. Para garantizar el buen funcionamiento de nuestro organismo es muy importante cuidar nuestra microbiota (flora intestinal). Nuestro sistema gastrointestinal está formado por gran cantidad de microorganismos, entre los cuales hay hongos, protozoos, virus y, sobre todo, bacterias. Factores como los antibióticos, la […]

No cuentes calorías

No cuentes calorías

TIP:NO CUENTES CALORÍAS NO CUENTES CALORÍAS; No nos centremos únicamente en el concepto calorías, puesto que es un concepto demasiado simplista. Debemos tener en cuenta la cantidad de macronutrientes que ingerimos y la calidad de los mismos, pues no todos actúan de la misma forma en nuestro organismo. Debemos asegurarnos […]

Productos de proximidad

Productos de proximidad

TIP:PRODUCTOS DE PROXIMIDAD Productos de proximidad: ¿Que son los productos de de proximidad? ¿Que son los polifenoles? ¿Cuáles son los beneficios de los polifenoles? Las frutas y verduras al madurar, fabrican polifenoles para protegerse de los riesgos de su entorno, ya sean provenientes de microorganismos o del clima. Los polifenoles […]