Boloñesa vegana

Boloñesa vegana

RECETA:BOLOÑESA VEGANA

No os podéis ni imaginar lo bueníiiissssiiimaaaa que queda esta boloñesa vegana. Y nadie diría que lo que está comiendo no es carne, es tofu. Y la prueba de ello la tengo en casa; mi marido hasta que yo no se lo dije, se pensaba que estaba comiendo carne picada en lugar de soja texturizada. Increíble pero cierto!! En este caso, la soja texturizada utilizada es la FINA (pues hay diferentes tipos).

Tiempo: 40min

Raciones: 4 raciones de Boloñesa vegana

Ingredientes

  • 400 gr de tomate natural triturado
  • 1 cebolla grande
  • ¾ de pimiento verde grande
  • ¾ de pimiento rojo grande
  • 3-4 puñados de soja texturizada
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 pellizco de nuez moscada

Instrucciones

  1. Primero de todo dejaremos la soja texturizada en remojo durante al menos 30 minutos. Pasado este tiempo, se escurre bien la soja, y se saltea durante un par de minutos en una sartén
  2. Troceamos la cebolla y los pimientos a trozos pequeños
  3. Salteamos en una sartén la cebolla y los pimientos durante 5-10 minutos
  4. Añadimos a la sartén el tomate triturado, agregamos la sal, la pimienta y la nuez moscada, y dejamos cocer a fuego lento durante 25-30 minutos (recomendamos ir controlando el tomate, pues dependiendo de la cantidad de agua que contenga necesitará estar más o menos tiempo en el fuego)
  5. Unos minutos antes de retirar del fuego la salsa de tomate añadimos la soja y removemos bien.

Boloñesa vegana

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