Bizcocho de piña sin gluten

Bizcocho de piña sin gluten

RECETA:BIZCOCHO DE PIÑA SIN GLUTEN

No os podéis imaginar lo que disfrutamos comiéndonos este bizcocho de piña sin gluten. Es 100% recomendable. Sin gluten y con poco azúcar (al ser finito, gran parte del dulzor ya se lo da la piña). Os animamos a probarlo! ya nos contaréis qué os ha parecido.

Tiempo: 40 min

Raciones: 8 raciones de Bizcocho de piña sin gluten 

Ingredientes

  • 1 piña
  • 3 huevos
  • 200 gr de harina de arroz
  • 1 yogur natural
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2-3 cucharadas de azúcar de coco
  • 1 pellizco de sal

Instrucciones

  1. Precalentamos el horno a 180ºC, y engrasamos un molde redondo (unos cm de diámetro.
  2. En la base del molde colocamos las rodajas de piña. Se puede utilizar piña natural o piña en almíbar. Nosotras compramos piña natural, la pelamos y la troceamos en rodajas.
  3. En un recipiente batimos los tres huevos, y una vez batidos agregamos el aceite de coco, el yogur y el azúcar de coco, y removemos nuevamente.
  4. Añadimos al recipiente la harina y la levadura y removemos hasta obtener una masa homogénea.
  5. Vertemos la masa en el molde (sobre las rodajas de piña), y horneamos durante 30 minutos a 180ºC.
  6. Dejamos enfriar el bizcocho dentro del molde antes de sacarlo, para así evitar que se rompa.

Bizcocho de piña sin gluten

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